Kezdő konyhatündéreknek is sikerül.
Hozzávalók (kb. 30 db fánkhoz):
25 dkg liszt
1,5 dl tejföl
2 dkg porcukor
5 dkg vaj
3 db tojássárga
csipet só
kb. 5 dl olaj a sütéshez
Elkészítés:
A lisztet keverjük össze egy csipet sóval, és a porcukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat, a tejfölt, a tojássárgákat, majd dolgozzuk, gyúrjuk össze, hogy egy sima tésztát kapjunk.
Ezután csomagoljuk be egy fóliába, majd tegyük be a hűtőbe egy fél órára.
Amikor a tészta már kellően lehűlt, vegyük ki a hűtőből, majd egy lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagra.
Ezután derelyevágóval vagy késsel vágjuk fel rombusz alakúra a kinyújtott tésztát, és ejtsünk a közepén egy hosszanti bemetszést, majd a tészta egyik sarkát húzzuk át rajta.
Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd helyezzünk bele pár darab tésztát és mindkét oldalát süssük szép pirosra. (Közepes lángon süssük, hogy a tészta kellően átsüljön, de ne száradjon ki!)
A megsült fánkokat alaposan csepegtessük le, majd helyezzük papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
A meleg fánkokat ízlés szerint szórjuk meg vaníliás porcukorral, majd lekvárral kínáljuk.
0 Megjegyzések